De acordo com a Organização Mundial da Saúde,
precisamos de no máximo 50 gramas de proteínas por dia,
por isso qualquer dieta, além de saudável, também deveria
apresentar a quantidade de proteínas adequada. Em
relação ao ganho de massa muscular, é necessário consumir
mais proteínas diariamente, pois treinos de musculação (contra uma resistência) irão promover a ruptura das fibras musculares que, ao serem reconstruídas, serão “reforçadas” e
ganharão mais volume se houver aminoácidos disponíveis no
corpo - hipertrofia. Os alimentos vegetais são muito ricos em proteínas e
devemos escolher as melhores opções e combinações para
atingir as quantidades de macronutrientes necessárias para
a manutenção ou ganho de massa muscular.
Se o objetivo é ganhar massa muscular , além de usar os alimentos na forma vegetal,
também pode ser usada suplementação de base vegetal,
obtida por meio do processo de isolamento das proteínas.
No mercado nacional encontra-se disponíveis proteína isolada de soja, de arroz, de
ervilha, de alcachofra e de cânhamo. (esta última no mercado internacional já que a cannabis é proibida no país) O ideal é obter o
máximo de nutrientes de forma natural e suplementar apenas
o necessário para atingir as quantidades de macronutrientes
determinadas pelo seu nutricionista, relacionando isso com
o horário da ingestão dos alimentos e intervalo entre as
refeições.
Procure por orientações de
um nutricionista esportivo que trabalhe com atletas veganos.