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Dica de nutrição: Omelete fit para pós treino!

Por Gabriel Alvarenga, especialista em Nutrição Esportiva e nutricionista consultor da Rede Bodytech (Rio de Janeiro e Brasília)
fonte: blog da rede BT em 01/08/2016

Ingredientes:
1 ovo (se puder ser do tipo orgânico é o ideal)
2 claras
2 colheres de sopa de aveia em flocos finos ou farelo (há opção no comércio de aveia livre de glúten, necessária somente para o caso de pessoas sensíveis ao mesmo)
3 colheres de sopa de cogumelos
8 tomates cereja
1 cebola pequena
3 azeitonas pretas grandes, tipo Azapa
2 xícaras de chá cheias de brócolis
Azeite de oliva
Modo de preparo:
Separe 3 claras, mas somente 1 gema.
Bata as claras e as gemas com aveia.
Pique o brócolis em pequenos pedaços.
Cozinhe-o numa panela própria para cozinhar legumes no vapor.
Não deixe o brócolis amolecer demais.
À parte, pique os cogumelos, os tomates, a cebola e as azeitonas (retire os caroços).
Misture o brócolis já cozido com os demais ingredientes e coloque uma pitada de sal --de preferência marinho.
Esquente bem uma frigideira grande com azeite de oliva extravirgem.
Quando perceber que começa a se produzir fumaça, baixe um pouco o fogo e despeje a mistura de todos os ingredientes.
Essa omelete tem em volta de 15g de proteína, é rica em fibras e não tem carboidratos .

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